Muss man tk grünkohl blanchieren Warum sollte man Grünkohl blanchieren?. 1 › Zutaten › Gemüse. 2 2) Dankach in kochendem Salzwasser Min. · 3) Mit einem. 3 Hallo, blanchieren ist wichtig, wenn der Grünkohl nur sehr kurz gegart werden soll. Übrigens ist Grünkohl erst wirklich lecker, WENN er nur kurzgegart wird. 4 Sehr junge, kleine Blätter vom Grünkohl kannst du auch ohne blanchieren verarbeiten. Verwende sie wie frischen Blattspinat und gib sie kurz vor dem Servieren zum Gericht hinzu. So peppst du zum Beispiel Pasta Soßen auf – die Blätter fallen nach Minuten zusammen. 5 Hierfür den Grünkohl klein schneiden, kurz blanchieren und abschrecken. Den blanchierten Grünkohl können Sie anschließend portionsweise einfrieren – so haben Sie rund acht bis zehn Monate etwas von dem vitaminreichen Kohl. 6 Durch das blanchieren verliert den Grünkohl aber nicht seinen bitteren Geschmack. Er muss überhaupt nicht blanchiert werden, außer man will ihn einfrieren. Wenn er einige Tage im kalten gefrorenen Boden war, also Frost abbekommen hat, entfaltet er den typischen herb-süßlichen Geschmack. 7 Am vitaminreichsten ist Tiefkühl-Grünkohl. Frischen Grünkohl kann man auch selbst einfrieren: Dazu den gewaschenen Kohl klein schneiden, kurz blanchieren und dann abschrecken. 8 Nach dem Blanchieren den Grünkohl gut abtropfen lassen. Dazu gib die Kohlblätter am besten in ein großes Sieb und presse das überschüssige Wasser vorsichtig hindurch. 9 Möchten Sie Grünkohl einfrieren, sollten Sie das Gemüse vorher blanchieren. Dazu werden zuerst die Blätter vom Strunk entfernt und gründlich unter fließendem Wasser gereinigt. In einem Topf bringen. grünkohl blanchieren warum 10 frischen grünkohl zubereiten 12